Tag Archives: cibo

Arredi green a Terra Madre, il Salone del Gusto di Torino

Sostenibilità a 360° per Terra Madre Salone del Gusto 2018. Il più grande evento internazionale dedicato al cibo, in programma a Torino dal 20 al 24 settembre, quest’anno pensa anche agli arredi in chiave ecosostenibile. Grazie al protocollo d’intesa firmato da Slow Food e PEFC Italia, l’ente che si occupa della certificazione di gestione del patrimonio forestale, la dodicesima edizione …

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Festambiente compie trent’anni e li celebra in Maremma

Festambiente compie trent’anni e li celebra in grande. Dal 10 al 19 agosto, a Rispescia in provincia di Grosseto, torna il più grande festival ambientalista d’Italia. Organizzata da Legambiente, la manifestazione festeggia quest’anno la sua trentesima edizione nello splendido scenario del Parco della Maremma e la dedica al cibo. I numeri del festival Più di 300 volontari e collaboratori coinvolti, …

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Katy Keiffer: l’insostenibilità degli allevamenti industriali

Come la mettiamo con la carne? Tradotto alla lettera, suonerebbe più o meno così il titolo originale del denso libro-inchiesta della giornalista americana Katy Keiffer, pubblicato in Italia da EDT con il più agile claim “Basta carne?”. Il punto interrogativo non è retorico, ma evidenzia quello che è il più grande dilemma dell’odierno sistema cibo: l’esistenza, forse la necessità, senza …

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Simran Sethi: pane, amore e biodiversità

È significativo che il best seller della giornalista indo-americana Simran Sethi, “Bread, Wine, Chocolate”, cominci con due citazioni letterarie. Da una parte, c’è la madeleine di Marcel Proust: il pezzettino di brioche che, inzuppato nel tè, riporta a galla il tempo perduto dell’infanzia e della giovinezza. La memoria, le relazioni familiari, l’amore. Dall’altra, la frase dello scrittore contadino Wendell Berry, …

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Robin Hood Army: ridistribuire gli avanzi

I numeri parlano chiaro: ad oggi la Robin Hood Army conta 600 volontari distribuiti in 15 città; questi nuovi eroi sono in grado di distribuire, ogni giorno, 5 mila pasti alle persone meno fortunate. Ma come funziona questo sistema e da dove nasce l’idea? Potenzialmente, si tratta di un concetto semplice, replicabile e di senso immediato: gli avanzi di cibo …

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10 modi per non sprecare cibo

10 modi per non sprecare cibo

Le statistiche sono impressionanti: quasi un terzo (che equivale a 1,3 miliardi di tonnellate) di tutto il cibo prodotto nel mondo viene sprecato. Questo è ancora più preoccupante se si considera che la fame uccide ogni giorno più persone di AIDS, malaria e tubercolosi messe insieme. Inoltre, gli scarti alimentari sono i rifiuti che contribuiscono alla maggiormente produzione di gas …

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Good 2013: tutti i piaceri della buona tavola a Udine

Good 2013 Foto conferenza stampa

Dal 31 ottobre al 3 novembre, a Udine Fiere, Good 2013: il 4° Salone delle specialità enogastronomiche e agroalimentari.  Il cibo, e tutto quello che sta a monte e a valle di ciò che usiamo per nutrirci – senza tralasciare l’enorme indotto generato da un pilastro come l’agroalimentare e la ristorazione – è il nuovo “centro gravitazionale” della società. L’enogastronomia è …

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