Il cucchiaio arcobaleno. Tutti i colori delle cucine vegan

di Redazione Casa Naturale

Cucchiaio Arcobaleno

Cucchiaio Arcobaleno

L’arcobaleno nel piatto o meglio in un cucchiaio. Perché in cucina si puà giocare con i colori come un pittore con la tavolozza, mescolando il rosso del pomodoro con il verde dell’avocado. Il risultato è sorprendente sia per gli occhi che per il palato. A raccontare di questo straordinario legame tra vista e gusto, tra percezione e alimentazione Yari Simone Prete, esperto in tematiche alimentari, e Valerio Costanzia, chef vegan giramondo, in un libro dal sapore accattivante. “Il cucchiaio arcobaleno, Tutti i colori delle cucine vegan del mondo” raccoglie oltre 170 ricette vegan dalle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo: dagli antipasti ai dessert, dal pane ai piatti unici, suddividendole in base al loro colore dominante.

Unire i benefici della cromoterapia alla varietà delle cucine etniche, questa la ricetta degli autori de “Il cucchiaio arcobaleno, Tutti i colori delle cucine vegan del mondo“. Recenti ricerche hanno infatti dimostrato che, anche in cucina, i pigmenti che colorano la frutta e la verdura (denominati «fitonutrienti») producono effetti benefici su tutto l’organismo e svolgono azioni diverse proprio in base al loro colore. Così con l’arcobaleno nel piatto si aiutano il corpo e la mente a preservare l’equilibrio.

Edizioni Sonda, pagine 224, prezzo 19,90 euro

di Sara Poletto (Riproduzione riservata)

Compra Il Cucchiaio Arcobaleno su Amazon.it

© Riproduzione riservata.

Partner

I più letti

cassonetti rifiuti | distanza dalle abitazioni

La distanza dei cassonetti dei rifiuti dall’abitazione

Abito in un appartamento al piano terra, il cui ingress...

Il cotone organico

Che cos’è il cotone organico

Che cos’è il cotone organico Il cotone biologico è un...

Il sughero, isolamento coerente con la bioedilizia

Isolare gli edifici in legno con il sughero Corkpan: u...

Condividere lo sguardo

Tra montagna e bosco, immerse nel verde sconfinato del...

Un sistema efficiente per un’accoglienza tutta green

Le soluzioni di produzione energetica proposte da Para...

Casa Naturale su Instagram